O consumo presencial em restaurantes voltou a ganhar força entre os paulistanos e cresceu 32,75% em 2025, superando o avanço do delivery (27,94%), segundo levantamento da Pluxee, empresa global de benefícios corporativos. O estudo analisou dados de 2020 a 2025 e aponta uma reorganização dos hábitos alimentares após o pico da pandemia.
De acordo com a empresa, o delivery, que atingiu 16,66% de participação em 2021, registrou 7,73% em 2025, indicando estabilização após o auge. Apesar disso, o hábito permanece consolidado: o percentual de consumidores que pedem comida mais de três vezes por mês quase dobrou no período, passando de 24% para 45%.
O número de estabelecimentos que oferecem delivery também cresceu. Em 2019, menos de 1% operava com o canal; hoje, 18% já disponibilizam o serviço. O avanço foi mais expressivo em bairros residenciais, reflexo da consolidação do home office e do modelo híbrido.
Segundo Antonio Alberto Aguiar (Tombé), diretor de estabelecimentos da Pluxee, o consumidor passou a combinar experiências digitais e presenciais. “O delivery segue consolidado, mas o consumo presencial retomou protagonismo e reforça o papel social e econômico dos restaurantes na rotina do trabalhador”, afirmou.
Vale-refeição mantém protagonismo
Outro levantamento da empresa, realizado em 2024 com 2 mil trabalhadores, mostrou que quem recebe vale-refeição tende a almoçar fora com mais frequência. Enquanto 34% dos beneficiários fazem refeições fora durante o expediente, o índice cai para 22% entre quem não recebe o benefício.
Mesmo assim, três em cada quatro beneficiários afirmam que o valor não cobre todo o mês. Segundo a pesquisa, 49% complementam com cartão de crédito, 44% com débito. O complemento médio mensal informado foi de R$ 307,10, e 9% disseram já ter deixado de almoçar por falta de recursos.
Estudo mais recente, de setembro de 2025, com 800 consumidores, mostra que 50% dos trabalhadores utilizam o benefício como principal forma de pagamento no almoço, à frente de Pix, crédito e débito. Quando o saldo acaba, 36% recorrem ao crédito e 20% ao débito.
Para Tombé, o vale-refeição tem papel central na dinâmica do consumo fora do lar. “Mais do que um benefício, ele é uma engrenagem social e econômica que conecta o trabalhador aos estabelecimentos e viabiliza o acesso diário à alimentação”, afirmou.
Rotina híbrida influencia escolhas
Os dados também indicam mudanças relacionadas ao trabalho híbrido. Entre trabalhadores presenciais ou híbridos, 37% levam marmita e 28% almoçam em restaurantes de bairros comerciais. Já entre quem trabalha em casa, 56% preparam a própria comida e apenas 14% recorrem frequentemente ao delivery.
O levantamento aponta que o brasileiro vem construindo um padrão alimentar mais flexível, alternando entre restaurante, aplicativo e refeições caseiras, conforme a rotina. Para a Pluxee, esse movimento revela um consumidor que busca equilibrar conveniência, custo e experiência no dia a dia.