O iFood lançou uma ferramenta de inteligência artificial para ajudar donos de restaurantes a acompanhar o desempenho de suas unidades, identificar causas de cancelamentos e problemas operacionais e reunir avaliações publicadas em diferentes plataformas.
O Toqan foi anunciado durante o iFood Move 2026, evento voltado a empreendedores dos setores de alimentação e varejo. Segundo a empresa, a solução, desenvolvida em parceria com a Prosus, utiliza IA conversacional para facilitar o acesso a informações e apoiar a tomada de decisões, reduzindo a necessidade de consultar planilhas manualmente ou acessar diferentes sistemas.
A ferramenta permite que o parceiro faça perguntas em linguagem natural e receba informações organizadas, sem necessidade de treinamento específico ou consulta a manuais. Perguntas como “Qual o melhor dia de vendas para o meu público?”, “Por que meus cancelamentos subiram esta semana?” ou “Como estão as avaliações do meu restaurante comparadas às dos concorrentes?” podem ser respondidas pela tecnologia.
Em análises mais complexas, o dono do restaurante pode solicitar o cruzamento da planilha mensal de vendas com os custos dos pratos para identificar itens que poderiam ser retirados do cardápio. A ferramenta também pode comparar o desempenho entre unidades, apontar práticas que podem ser replicadas, detectar problemas no tempo de preparo e sugerir melhorias, além de reformular descrições de pratos com menor conversão.
IA utiliza dados do setor de alimentação
Segundo o iFood, o Toqan utiliza dados anonimizados do setor de alimentação fora do lar, reunidos pela empresa ao longo de 15 anos de operação no mercado brasileiro.
De acordo com a companhia, além de analisar dados, a solução permite criar painéis personalizados com informações integradas da plataforma, reunir dados de diferentes restaurantes de uma mesma rede e gerar sugestões para a operação.
A empresa afirma que, futuramente, os usuários também poderão compartilhar aplicações desenvolvidas em um espaço colaborativo dentro da plataforma.
Inicialmente, a solução será disponibilizada gratuitamente aos parceiros e donos de restaurantes presentes no iFood Move. Depois, o acesso será ampliado aos demais restaurantes do Brasil.
Toqan reúne quatro frentes de gestão
O Toqan atua em quatro áreas principais: desempenho, com dados consolidados de pedidos e faturamento; operação, com identificação de cancelamentos, atrasos no preparo e outros gargalos; reputação, reunindo avaliações do iFood e de outras fontes na internet, com análise de sentimento e sugestões de respostas; e inteligência de mercado, que permite acompanhar o posicionamento do restaurante em relação à concorrência.
A tecnologia também pode gerar escalas de trabalho, aprimorar imagens do cardápio, criar campanhas para redes sociais e emitir alertas sobre problemas operacionais.
Além disso, o Toqan conta com agentes especializados em marketing e redes sociais que auxiliam na análise do retorno de campanhas e das estratégias de comunicação dos restaurantes.
Restaurantes ampliam uso de inteligência artificial
O levantamento “Tendências do Ecossistema de Foodservice 2025”, realizado pela Galunion, apontou que o uso de IA por estabelecimentos independentes passou de 7% em 2023 para 18% em 2025. Entre as grandes redes de alimentação, 43% utilizavam essas ferramentas, segundo a pesquisa.
De acordo com a Abrasel, 70% dos proprietários que já adotaram ferramentas de IA estão satisfeitos com os resultados.
“Como empresa brasileira de tecnologia, com 15 anos de história, o iFood acumulou um conhecimento profundo sobre o brasileiro e sobre o setor de alimentação fora do lar. Com o Toqan, democratizamos o acesso à inteligência artificial para cada dona e dono de restaurante do país, oferecendo uma tecnologia que entende a realidade do seu negócio e ajuda a tomar decisões melhores”, afirma Juliana Yamada, vice-presidente de Novos Negócios do iFood.
Acesso será ampliado para restaurantes fora do iFood
O acesso ao Toqan é feito pelo navegador, com o mesmo login utilizado no Portal do Parceiro. Os relatórios também podem ser recebidos pelo WhatsApp, sem necessidade de instalar um aplicativo.
Segundo a companhia, a ferramenta estará disponível inicialmente para parceiros do iFood e, nos meses seguintes, será oferecida também a restaurantes que não fazem parte da plataforma.
Antes do lançamento, o Toqan passou por uma operação piloto com mais de 3,8 mil restaurantes. Segundo o iFood, novas funcionalidades serão incorporadas à ferramenta nos próximos meses. A solução também deverá ser conectada a APIs de sistemas de ponto de venda, permitindo integrar informações das operações online e dos salões dos restaurantes.
Segundo o iFood, funcionários de diferentes áreas da empresa já criaram mais de 12 mil agentes ativos de inteligência artificial na plataforma Toqan. A tecnologia, utilizada internamente pela companhia, passa agora a ser oferecida aos restaurantes parceiros como ferramenta de gestão.