Levantamento revela 48 milhões de pedidos mensais de comida japonesa no iFood; São Paulo lidera consumo, seguido por Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Em comemoração ao Dia do Sushi, celebrado em 1º de novembro no Brasil, o iFood divulgou dados mostrando o alto consumo de pratos japoneses na plataforma.
Segundo o levantamento, o sushi, junto a outros itens da culinária japonesa como sashimi e temaki, alcançou uma média de quase 4 milhões de pedidos por mês entre janeiro e setembro de 2024. Essa categoria tornou-se a sexta mais pedida no aplicativo, enquanto a culinária japonesa em geral ocupa a quarta posição, com um total de 48 milhões de pedidos mensais.
O levantamento destaca que 72% dos restaurantes de culinária japonesa cadastrados na plataforma são pequenos e médios, evidenciando a diversidade do setor.
De acordo com Arnaldo Bertolaccini, COO do iFood, “além de oferecer diferentes culinárias e conveniência ao cliente, o delivery tem sido uma importante alavanca para os empreendedores do setor de restaurantes.”
A pesquisa, realizada pela Fipe e publicada em setembro, reforça o impacto do iFood no setor de pequenos negócios, mostrando que estabelecimentos com até cinco funcionários aumentaram os postos de trabalho em 10% ao operarem pelo aplicativo. Bertolaccini explica que a empresa busca apoiar o crescimento dos restaurantes parceiros com ferramentas de gestão e cursos educacionais gratuitos.
Um exemplo dessa parceria é o Japa One Fast, de São Paulo, fundado por Aline Draghi. O restaurante, reconhecido pelo Prêmio iFood de Super de Restaurante em 2024, foca 90% de suas operações no delivery. Segundo Aline, “decidi abrir um restaurante para que mais pessoas pudessem ter acesso à culinária japonesa a um preço justo.” Para celebrar o Dia do Sushi, o Japa One Fast planeja divulgar a data em suas redes sociais.
O sushi também demonstra sua popularidade nos diferentes períodos do dia. Durante a noite, a demanda é maior, totalizando 28 milhões de pedidos de janeiro a setembro, representando 80% das entregas. Para o café da manhã, embora menos frequente, foram registrados 60,8 mil pedidos no mesmo período.
São Paulo lidera o consumo de sushi no iFood, com 13,4 milhões de pedidos, seguido pelo Rio de Janeiro (4,6 milhões) e Minas Gerais (2,2 milhões). O Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina também se destacam.
Outro restaurante premiado, o Japarioca Sushi, no Rio de Janeiro, também utiliza o iFood para a maior parte de suas vendas. Rafael Faria, proprietário do Japarioca Sushi, comenta que o negócio, fundado para apoiar sua mãe, foi desenvolvido com vendas orgânicas, sem investimentos iniciais em marketing. Para o Dia do Sushi, o restaurante oferecerá descontos em combos selecionados.
