Com o uso de novas tecnologias, a Alibra Ingredientes destaca o potencial de crescimento do setor de food service no Brasil.
O setor de food service no Brasil está em expansão, impulsionado pelo uso de novas tecnologias que, segundo a Alibra Ingredientes, melhoram a eficiência, rentabilidade e performance das operações.
De acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB), em 2024 os brasileiros gastaram mais de R$ 61 bilhões comendo fora de casa ou pedindo delivery, representando um aumento de 3% em relação ao segundo semestre de 2023.
Esse crescimento ocorre após uma retração de 34% no faturamento em 2020, provocada pela pandemia, com uma recuperação gradual nos anos subsequentes.
Estudos citados pela Alibra indicam que o setor de food service deve crescer, em média, 7% ao ano até 2028, conforme levantamento da consultoria Redirection Internacional.
A empresa, que atua no fornecimento de soluções tecnológicas para o segmento, destaca que o mercado ainda possui grande espaço para crescimento. Israel Menezes, Gerente Comercial do Canal Indireto FS da Alibra, explica que o food service abrange diversos tipos de negócios, como redes de fast food, padarias, pizzarias, entre outros, oferecendo conveniência e diversidade gastronômica aos consumidores.
Segundo a Alibra, a tecnologia tem sido um dos principais motores do desenvolvimento do setor, ajudando a solucionar desafios recorrentes, como controle de custos, aumento da produtividade, redução de desperdícios e otimização da mão de obra.
Paula Sartori, Gerente Comercial do Canal Direto FS da empresa, aponta que a combinação entre tecnologia e inovação no fornecimento de ingredientes é fundamental para que as operações possam atender às demandas do mercado e melhorar a experiência dos clientes.
De acordo com Sartori, as ferramentas tecnológicas da Alibra também ajudam a otimizar a gestão de recursos, o que, na visão da empresa, fortalece a competitividade das empresas do setor.
A Alibra também informa que está investindo na ampliação de sua capacidade produtiva, especialmente na linha de refrigerados, incluindo queijos processados e molhos cremosos, que ajudam na padronização e performance de receitas usadas pelos operadores de food service.
A empresa projeta crescer 40% anualmente dentro do segmento nos próximos anos, conforme enfatiza Israel Menezes, reforçando a visão da Alibra sobre o potencial de expansão do mercado de alimentos no Brasil.
Para a Alibra, o uso de tecnologias inovadoras é um fator essencial para colocar o Brasil em um patamar de competitividade global no setor de food service, ajudando a consolidar o crescimento do segmento nos próximos anos.
Texto produzido com auxílio de inteligência artificial e informações de assessoria.
